Ensalada de escarola, tomate, aguacate y albahaca
Tengo una planta de albahaca hermosa. Así que aprovecho para utilizarla en muchas preparaciones. No olvidemos que esta hierba facilita la digestión y alivia la acidez. Tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Con ella podemos preparar salsas, ensaladas, condimentar aceites y conservas. Es una de mis hierbas preferidas.
Ensalada de escarola, tomate, aguacate y albahaca
Tengo una planta de albahaca hermosa. Así que aprovecho para utilizarla en muchas preparaciones. No olvidemos que esta hierba facilita la digestión y alivia la acidez. Tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Con ella podemos preparar salsas, ensaladas, condimentar aceites y conservas. Es una de mis hierbas preferidas.
Paso a paso
- 1
Lavar y escurrir la escarola. Lavar y secar el tomate y trocear en tacos pequeños. Pelar el aguacate y cortar en dados pequeños. Regar con el zumo de limón para que no se ponga negro.
- 2
Cortar con las manos la albahaca en trozos más bien grandes. Mezclar con el resto de los ingredientes y colocar en una fuente. Salar y regar con aceite a gusto. Espolvorear con las escamas de pimentón.
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