Aguacates rellenos de pollo

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes
Paso a paso
- 1
Enjuagamos la zanahoria rallada, secamos y echamos en un bol.
- 2
La cebolleta la picamos muy finita y agregamos a la zanahoria.
- 3
Hacemos lo mismo con los pistachos y con la pechuga de pollo. Echamos en el bol también el maíz.
- 4
Abrimos los aguacates, vaciamos y lo troceamos. Incorporamos al bol (previamente rociados con el zumo de medio limón). Salpimentamos. Las cáscaras de aguacate las reservamos, y para que no se pongan negras les refregamos medio limón por su interior.
- 5
Aparte hacemos una salsa con 2 cucharadas de mayonesa y una de mostaza. La incorporamos al bol y mezclamos.
- 6
Vamos rellenando las cáscaras de aguacate. Dejamos enfriar antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Selena Grimes Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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