Budín de chocolate piñones y arándanos
Estos días son auténticamente otoñales, de esos que invitan al sofá, la mantita y una buena taza de té, o café, con un suculento budín de chocolate.
Pero para completarlo: frutas secas, oporto y nevado con azúcar glas.
Hay sol, poco calor y aún no hemos llegado al otoño, pero la tarde se presta a comenzarlo, al menos con un buen budín.
Este pastel no tiene ingredientes caros ni especiales, es, como todas mis recetas sencillo, económico y nada complicado.
Budín de chocolate piñones y arándanos
Estos días son auténticamente otoñales, de esos que invitan al sofá, la mantita y una buena taza de té, o café, con un suculento budín de chocolate.
Pero para completarlo: frutas secas, oporto y nevado con azúcar glas.
Hay sol, poco calor y aún no hemos llegado al otoño, pero la tarde se presta a comenzarlo, al menos con un buen budín.
Este pastel no tiene ingredientes caros ni especiales, es, como todas mis recetas sencillo, económico y nada complicado.
Paso a paso
- 1
Poner los frutos secos y los arándanos a macerar con el oporto hasta que estén preparados el resto de los ingredientes. Batir en un cuenco los huevos con azúcar. Tamizar la harina, la maicena y el Royal. Incorporar la mantequilla derretida y fría. Batir y agregar el cacao. Batir e incorporar. Añadir los ingredientes tamizados alternando con la leche.
- 2
Colar los frutos secos e integrar el licor en la masa. Secar los frutos y pasar por harina. Agregar al batido con movimientos envolventes. Verter en un molde preferentemente rectangular engrasado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 175ºC durante unos 45´. Verificar que está cocido antes de secar del horno. Dejar enfriar en una rejilla.
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