Paso a paso
- 1
Empezamos por la salsa, en un cazo ancho ponemos el AOVE los ajos y la cebolla troceada, que se poche, que no se dore, con un poco de sal
- 2
Retirar del fuego, agregamos los pimentones y rehogamos fuera del fuego, que no se queme, lo volvemos a poner en el fuego (medio), agregamos la harina, integramos y a continuación la salsa de tomate, que suavice el sabor de los pimentones
- 3
Agregamos las especias, integramos y a continuación el caldo de pollo, guisar sobre 10 minutos
- 4
Trituramos, lo volvemos a poner en el cazo y lo dejamos reducir, sobre 15/20 minutos más, dejamos enfriar y lo reservamos en botes
- 5
Mientras habremos hervido las patatas, "con piel" las habremos temperado, pelados y troceadas, reservar hasta el momento de hacerlas
- 6
Habremos hervido los mejillones y los tendremos reservados
- 7
Hacemos un cóctel de gambas, trocear los ingredientes y vamos añadiendo por tandas, guardamos en el frigorífico hasta el momento de degustar
- 8
- 9
Ponemos a calentar el aceite y freímos las patatas, al estar heridas es un momento y las podremos degustar calientes con los invitados, ponemos salsa por encima, que no falte y sal gorda
- 10
Ponemos los mejillones y le añadimos también la salsa brava por encima
- 11
Ponemos los langostinos hervidos, y acompañamos con el cóctel si podemos 😂😂😂😂, feliz día de tapas
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Vídeo receta : https://www.youtube.com/watch?v=K32fbrBqDhwFacebook: www.facebook.com/cocinaemancipados#recetasdeverano y #retoderecetas
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