#cachopofitfat#freidoradeaire#hoytocafit#menúsemanalEn lugar de comprar unos buenos y grandes filetes, los he hecho con redondo de ternera por varios motivos:1. Para que quepan los 4 en la freidora a la vez.2. Porque esta parte de la ternera, es tierna, sin nervios y sin grasa.Pero igualmente, están deliciosos.

Para la última cena de mis peques en la casita con sus iaios, ( porque el mes de julio están aquí los cuatro!!) , había que hacer algo un poco especial y.. por votación popular, han elegido esta receta. La novedad de hoy ha sido que en lugar de "freír en abundante aceite", he usado la freidora de aire. Ni que deciros de lo a gusto que han cenado!!

Al estar adobada, la cinta de lomo le da un sabor intenso al cachopito, además de estar muy tierno, y la airfryer nos permite hacerlos con mucha menos grasa.No es necesario echar sal porque los ingredientes ya la llevan.

Yo uso contra de ternera pero puede utilizarse otro tipo de filetes de ternera.

Se me ocurrió el otro día para cenar, y como no tenía filetes de ternera, lo hice con filetes de lomo. Espero que os guste

El Cachopo es un plato típico de la región de Asturias, al norte de España. Consiste en un gran filete de ternera (aquí el tamaño sí importa) relleno de buen jamón serrano y queso de oveja y tapado con otro gran filete de ternera. Ambos filetes han de ser finos. Se empana y se fríe. Se acompaña de papas fritas y/o pimientos asados. Y está espectacular. Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/VGcKan3ogvc

Pan en microondas? De no creer y es más fácil de lo que crees receta 100% colombiana, no se si pueda decir que mía, pero no la vi en ningún otro lado sólo lo intente #CocinaMundial2018

El origen del término cachopo proviene de la semejanza que estos filetes empanados guardaban con los "cachopos" por su color y gran tamaño, que es como se denominan a los castaños huecos en algunas zonas de la montaña asturianaLos orígenes del cachopo no están del todo definidos, se cree que esta receta es muy antigua y se hacía en las casas de los campesinos, pero fue el cocinero Fernando Martín, Premio Nacional de Gastronomía y uno de los pioneros de la cocina vanguardista asturiana, quien en el restaurante que sus tíos tenían en Oviedo ("El Pelayo") osó a hacer la receta antigua de su abuela, un cachopo de kilo y medio relleno de un frixuelo, jamón serrano, jamón de york, queso y espárragos, acompañado de salsa a base de caldo de pollo y conejo.El cachopo es un filete grande de ternera, cubierto con una loncha de jamón serrano y otra de queso y cubierto con otro filete formando una especie de filete relleno, el cual se empana y se fríe.

Tiene muchos nombres pero en Asturias se le llama cachopo en este caso es un cachopín porque las verdaderas dimensiones del cachopo son enormes y sus rellenos muy variados.En esta receta el relleno es de jamón, cuanto mejor sea el resultado será superior. Dos filetes de ternera o jamón de cerdo y en este caso de pechuga de pollo. Y, una buena loncha de queso de vaca, se puede sustituir por un queso dulce tipo Garganzolla, en fin las combinaciones son amplias.

Típico de la región, bien sea de carne de Ternera o de Pollo, se suele rellenar con jamón y queso o bien con cecina y queso de cabra.

Tenía en casa 4 filetes de ternera y un bote de pimientos de piquillo que se iban a poner malos... solución... cachopo casero. Es la primera vez que los hago y repetiré