Wok de setas con patatas y castañas a la mostaza
Después de más de un mes sin nuestro café semanal, hoy tocó, por fin, el reencuentro. Siempre nos pasa lo mismo: después de un verano tranquilo, llegan unas semanas donde todo, inexplicablemente, se complica. Pero, de nuevo, tocó una bebida caliente en las manos, mientras detrás de los cristales el cielo lloraba y el océano bramaba a lo lejos.
Entre sorbo y sorbo, mi hermana —con peinado de estreno— le preguntó a mi anfitriona si veríamos el mismo océano a pesar de mirarlo desde lugares distintos. Mi madre —con su melena lisa e impoluta— le contestó: "Ni siquiera se ve lo mismo mirando desde el mismo sitio con ojos diferentes. O con compañía diferente. O en épocas diferentes". Yo —ataviada con mi moño de diario, que suelo alternar con la trenza— concluí, tras mi último sorbo al cappuccino que seguramente el océano es como la vida.
(16º Etapa de la IIª Maratón Cookpad por el Delantal Dorado).
Wok de setas con patatas y castañas a la mostaza
Después de más de un mes sin nuestro café semanal, hoy tocó, por fin, el reencuentro. Siempre nos pasa lo mismo: después de un verano tranquilo, llegan unas semanas donde todo, inexplicablemente, se complica. Pero, de nuevo, tocó una bebida caliente en las manos, mientras detrás de los cristales el cielo lloraba y el océano bramaba a lo lejos.
Entre sorbo y sorbo, mi hermana —con peinado de estreno— le preguntó a mi anfitriona si veríamos el mismo océano a pesar de mirarlo desde lugares distintos. Mi madre —con su melena lisa e impoluta— le contestó: "Ni siquiera se ve lo mismo mirando desde el mismo sitio con ojos diferentes. O con compañía diferente. O en épocas diferentes". Yo —ataviada con mi moño de diario, que suelo alternar con la trenza— concluí, tras mi último sorbo al cappuccino que seguramente el océano es como la vida.
(16º Etapa de la IIª Maratón Cookpad por el Delantal Dorado).
Paso a paso
- 1
Asamos las castañas y las pelamos.
Mientras, pelamos y cortamos en dados las patatas y partimos, por la mitad, las setas. (Para que tengan un tamaño semejante las patatas y las setas).
Cortamos la cebolla en pluma.
- 2
Cocinamos las patatas en el estuche de Lékué, en el microondas, hasta que estén blanditas.
- 3
En una sartén, doramos la cebolla con un dedito de aceite y un poco de sal.
Cuando esté dorada, añadimos las setas. Dejamos que se cocinen. Y cuando estén hechas, incorporamos las patatas.
- 4
Añadimos el vino y dejamos a fuego fuerte, hasta que evapore el alcohol.
Bajamos el fuego y, añadimos la mostaza y el resto de las especias. Mezclamos y apagamos el fuego.
- 5
A disfrutar!
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