Sepia rebozada
Un plato que no puede faltar en los mejores bares de tapeo.
Ya sea como tapa o en bocadillo está riquísima.
Sepia rebozada
Un plato que no puede faltar en los mejores bares de tapeo.
Ya sea como tapa o en bocadillo está riquísima.
Paso a paso
- 1
Limpiar la sepia y cortar en trozos de bocado.
Añadir una pizca de sal. - 2
Poner las harinas y el ajo-perejil en una bolsa de congelación, y mezclar.
- 3
Añadir la sepia, cerrar tipo globo y agitar bien para enharinar con la harina justa y sin excesos.
- 4
Calentar suficiente aceite en una sartén honda, freír hasta que empiece a dorar, y sacar a un plato con papel absorbente.
- 5
Servir al plato o en bocadillo con mayonesa, allioli o salsa mery.
Yo he hecho dos panecillos con mayonesa y dos con allioli de ajo negro. - 6
Bon profit !!!
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