Salmón a la naranja con patatas al romero y tomillo
juan carlos Bayona @jcarlos1974
Salmón a la naranja con patatas al romero y tomillo
Paso a paso
- 1
Rallamos la cebolla y cortamos el ajo en trocitos. Lo ponemos al fuego. A los 10' añadimos la ralladura de la piel de las 2 naranjas.
- 2
Añadimos una cucharada de harina y le damos una vuelta para que no sepa a crudo. Añadimos el zumo de las 2 naranjas y un chorro de licor 43.
- 3
Para que quede más fina la sala, la batimos introduciendo una rama de perejil fresco. Lo ponemos en la sartén y colocamos las 2 supremas de salmón que previamente habíamos sellado. Espolvoreamos eneldo y lo dejamos avanzar de hacerse otros cinco minutos.
- 4
Para acompañar, patatas fritas y por encima se le espolvorea tomillo, romero y pimienta recién molida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A juan carlos Bayona le encantará ver cómo quedó.
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