Está es otra receta con la que los invito a aprovechar los ingredientes que tengamos a la mano, y con cada ensayo y error se van logrando cosas muy ricas para compartir con la familia 🥰#DelantalDorado#Juntosdecorazon

Hola !! Hoy he elaborado este delicioso guiso marroquí .Quizá el más conocido sea el de pollo con limón confitado y aceitunas, o el de cordero con ciruelas, pero en realidad existen mil tipos, y todos deliciosos: como este tajine de kefta . El kefta es una elaboración típica de oriente medio de carne picada especiada que puede tener forma de rollito o, como aquí, de albóndigas. Y se puede mezclar con arroz ¡No te lo pierdas!.

Ya sabéis que mi proveedora oficial de especias internacionales es mi amiga Ana Oliveres. Su último viaje la llevó a tierras turcas, y de la bella Estambul me trajo un botecito de mezcla de especias para carne y otro de sumac.En la receta de hoy utilizaremos especias que fácilmente podéis encontrar, aunque yo la he hecho con las originales. El sumac será protagonista de una próxima receta, pero hoy lo veréis asomando tímidamente en alguna foto.La salsa con que he acompañado estas deliciosas "albóndigas" es una mezcla de yogur, mayonesa, limón y cebollino, pero también podéis poner en vuestra mesa unos cuencos con ketchup casero o salsa barbacoa.

El Kofta Kebab o Albóndiga Árabes, son albóndigas muy espaciadas pero deliciosas.Si te gusta no olvides dar Like.-Sígueme también en mi Blog: https://cocinandoamimaneramia.blogspot.com/

hoy una receta de la cocina árabe, el KOFTA CURRY, que traducidoson ALBÓNDIGAS AL CURRY, es un plato muy habitual en la cocinade Oriente Medio y de la India, amantes del curry y las especias.Es fácil de hacer y con un resultado sorprendente por la cantidad deespecias incluidas tanto en la masa de las albóndigas como en la salsa, y yo, que soy amante de las especias, estas albóndigas al curry me encantan. Quedan muy tiernas y con una salsa para no parar de mojar pan. Así que si te gusta el curry y las especias, anímate a hacer estas albóndigas que estoy segura que te van a sorprender.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/03/albondigas-al-curry-kofta-curry.html

Este es un bocado muy sabroso original de Egipto. En casa lo hemos hecho ya varias veces porque nos gusta y porque es un éxito garantizado cuando se tienen invitados y los quieres sorprender con algo exótico y que no sea demasiado difícil de preparar. Aquí te muestro en vídeo cómo se hacen: https://youtu.be/nH2ZOyDjwl8

#almuerzo

Una ancestral receta, fácil nutritiva y saludable.

He estrenado mi tajine y estoy como niña con zapatos nuevos. Es una receta típica de la gastronomía árabe.La receta es súper vistosa. Primero cuando presentas el tajine en la mesa, con esa forma tan bonita, y luego cuando lo abres y aparece esa visión celestial, las albóndigas con sus huevitos, espolvoreados con cilantro y perejil.Lo acompañé con arroz blanco (que no sé si será tradicional...) y con pan árabe que fue mi hermano a comprarlo a Lavapiés y estaba todo calentito, recién hecho... trajo pan al horno y a la sartén. A mi el cocinado en sartén es el que más me gusta:

Tengo un librito, con unas recetas maravillosas, se llama recetas Mediterráneas, lo compre en aldi. El otro dia hice esta receta y gustó mucho en casa así que repetiremos porque nos encantó.