Atole de cempasúchil
Paso a paso
- 1
En una olla, coloca el 1litro y ½ de agua, la raja de canela, el piloncillo y el extracto de vainilla. Llévalo a fuego medio y déjalo hervir.
- 2
En una licuadora, mezcla la leche evaporada, los pétalos de cempasúchil, la masa de maíz hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
- 3
Cuando la olla con la mezcla de canela, agua, piloncillo y vainilla comience a hervir, agrega la mezcla de la licuadora.
- 4
Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la masa de maíz esté bien cocida y la consistencia sea más espesa.
- 5
Una vez que el atole de flor de cempasúchil esté listo, ¡disfrútalo! Si lo deseas, puedes agregar unas gotas de colorante comestible naranja para intensificar su color.
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