Judías blancas en Mambo
Paso a paso
- 1
Lo primero es echar el aceite, la cebolla, el pimiento rojo, el machado de ajo y perejil, la zanahoria con la sal y troceamos 7 segundos a velocidad 6.
- 2
Ponemos las dos piezas de costilla y una pizca de pimentón de La Vera y sofreímos durante 10 minutos a velocidad 1, temperatura 120 grados y potencia calorífica 8.
- 3
Añadimos el chorizo, el jamón, el laurel, la sal, caldo para cubrir y cocemos 20 minutos, sin velocidad, temperatura 100 grados y potencia calorífica 8.
- 4
Por último ponemos las judías con el resto del caldo hasta cubrir más la pastilla y las terminamos a 20 minutos, sin velocidad, temperatura 100 grados y potencia calorífica 8.
- 5
Dejamos reposar y a servir.
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Judías blancas con compangoMis queridos amigos del canal Cambalache3 tengo el inmenso placer de enseñaros a laborar unas riquísimas judías blancas con compango, una comida muy típica de Asturias y muy sencilla de laboral, económica y sobre todo riquísimo al paladar.Quiero agradeceros todos los comentarios tan bonitos que me mandáis, gracias por todos los like, gracias por suscribiros a mi canal y sobre todo gracias por tanto cariño después de tantos años, vuestro amigo Cambalache3.Esta receta la encontraras en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com/2018/06/alubias-blancas-con-compango-fabada.html
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