Natilla de panela y café
Es una variación de la natilla tradicional, con productos muy colombianos como nuestro suave y delicioso café colombiano
Natilla de panela y café
Es una variación de la natilla tradicional, con productos muy colombianos como nuestro suave y delicioso café colombiano
Paso a paso
- 1
Pesar todos los ingredientes y rallar la panela para que sea más fácil su disolución en la leche
- 2
Mezclar medio litro de leche fría con el almidón de maíz en un bowl hasta obtener una crema bien homogénea. El resto de la leche, los dos litros y medio, verterlos en una olla y llevarlos a ebullición a fuego lento junto con la panela. Remover la mezcla regularmente hasta que rompa el hervor. Agregar las pasas de uva y las ramas de canela
- 3
Agregar a la leche caliente, el café soluble y la mezcla del medio litro de leche con el almidón de maíz y dos cucharadas de mantequilla. Bajar el fuego, remover la mezcla de natilla y llevarla a ebullición durante 10 minutos o hasta que al revolver se vea el fondo del bowl o de la olla.
- 4
- 5
- 6
Alistar los moldes pueden ser grandes o individuales
- 7
Apagar el fuego, retirar las astillas de canela y verter la preparación en los moldes y dejar enfriar.
- 8
Desmoldar. En el momento de servirlo a la mesa, se puede espolvorear canela por encima de cada molde o cada porción. Servir acompañado con salsa de moras.
- 9
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