Guisillo de huevo
🥜🥖🧄🌱🥚Guisillo tradicional de la provincia de Málaga. Una sopa sabrosa y reconfortante con el toque picante que le da la mezcla de pimientas.
#recetasBBB
Guisillo de huevo
🥜🥖🧄🌱🥚Guisillo tradicional de la provincia de Málaga. Una sopa sabrosa y reconfortante con el toque picante que le da la mezcla de pimientas.
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Paso a paso
- 1
Haremos las pelotas o huevos tontos mezclando en un bol todos los ingredientes menos el aceite, de pan rallado ponemos la cantidad necesaria para que quede compactado y se puedan hacer bolitas que
freiremos en aceite, primero hacemos una muy pequeña para probar por si necesita sal. Cuando estén fritas las dejamos sobre papel de cocina y se reserva.
- 2
Ponemos una cacerola o una ollita con el agua y sal. Al mismo tiempo freímos el pan en el mismo aceite de las pelotas, también freímos las almendras y los ajos, lo volcamos en el vaso de la batidora, agregamos el perejil y un poco de agua caliente de la que tenemos cociendo, batimos y lo echamos al agua dando un golde de batidora para que quede bien disuelto. Ponemos el azafrán, un peñín de colorante y probamos.
- 3
Incorporamos las pelotas al caldo y lo dejamos cocer unos 5 minutos para que las pelotas queden tiernas.
- 4
Y ya lo tenemos listo para tomarlo calentito.
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