Raxo con queso de Arzúa, setas y cebollas
Paso a paso
- 1
Lo primero de todo el día anterior preparamos el adobo, añadimos la carne (cortada en trozos de bocado), tapamos con film y lo dejamos toda la noche en el frigorífico.
Al día siguiente…… En una sartén amplia con 3 cucharadas de aceite pochamos la cebolla cortada en brunoise, cuando esté casi lista agregamos las setas troceadas. Echamos un poco de sal, pimienta molida, ajo en polvo, removemos bien.
- 2
En otra sartén salteamos a fuego alto la mitad de la carne, cuando termine la pasamos con la cebolla y setas hechas, agregamos trocitos de queso removiendo hasta que se funda.
- 3
Mientras se va preparando lo anterior freímos las papas, las pasamos bien escurridas a la bandeja (donde la vamos a presentar) y encima la carne salteada con el queso fundido. Añadimos unos taquitos repartidos.
- 4
También vamos a ir salteando la otra mitad de la carne, cuando se haga la ponemos en la bandeja encima de todo.
- 5
Un poco de perejil picadito y a disfrutar 😋 queda rico rico….
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