Langostinos cremosos al Pedro Ximénez

Había pensado preparar unos langostinos flambeados, pero al sacar el licor de la nevera he cogido un envase, luego otro, otro... y el resultado final, esta tapa riquísima con una crema de un sabor exquisito.
#DelantalDorado23
#pedroXimenez
#IIMaratonCookpad
#etapa23
Langostinos cremosos al Pedro Ximénez
Había pensado preparar unos langostinos flambeados, pero al sacar el licor de la nevera he cogido un envase, luego otro, otro... y el resultado final, esta tapa riquísima con una crema de un sabor exquisito.
#DelantalDorado23
#pedroXimenez
#IIMaratonCookpad
#etapa23
Paso a paso
- 1
Pelar las cebollas, cortar en brunoise, y sofreír a fuego medio en una sartén con un chorreón de aceite y una pizca de sal.
- 2
Cuando empiece a dorar, añadir los langostinos pelados, el Pedro Ximénez, el brandy y cocinar 5 minutos.
- 3
Echar la nata, el pimiento choricero, mezclar bien y cocinar a fuego medio 15-20 minutos, rectificando de sal antes de retirar del fuego.
- 4
Servir bien calientes y acompañados de mucho pan para mojar la salsa.
- 5
Bon profit !!!
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Contra todo pronóstico, el café de esta semana fue, de nuevo, en una terraza. Las temperaturas son buenas (para que vamos a engañarnos) y si sabes leer el cielo, la lluvia da unas treguas que deja unos colores sensacionales.Así que ahí estábamos, en una mesa pegada a otra y, casi con más sillas alrededor, de las que la terraza podía soportar. En las manos, tazas humeantes, y en la mesa: platos a medio vaciar de casi de todo (desde churros y galletas de chocolate, a ensaladilla rusa o tortilla de patatas —para gustos, colores—). Como es habitual, varias conversaciones a la vez, habiendo una general en la que todos dábamos nuestra opinión y, otras en grupo de dos o tres personas, que por lo que llegue a oír, iban desde la lectura del último libro, la política económica actual o el posible cambio de paradigma de los motores de combustión. De fondo: "Sintiéndolo mucho" de Sabina, y yo con una sonrisa de oreja a oreja, porqué en contra de lo que llevaba suponiendo desde que supe la fecha del concierto, tenía ya las entradas a buen recaudo. Mi anfitriona, tras reconocer la canción, buscó mi mirada y levantó las cejas, tras mi asentimiento, pude leerle en los labios, entonar: “Si el corazón no rima con la realidad. Cambio de rumbo, sintiéndolo mucho”.#mycoffeetime Arianne -
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