Bondiola de cerdo agridulce
Generalmente, cuando llega diciembre, preparo 2 o 3 bondiolas y las guardo en el freezer, por las dudas que en las fiestas aparezca algún invitado sorpresa y no tengo que preocuparme.
Es una receta súper fácil de elaborar y les va a encantar!!
Bondiola de cerdo agridulce
Generalmente, cuando llega diciembre, preparo 2 o 3 bondiolas y las guardo en el freezer, por las dudas que en las fiestas aparezca algún invitado sorpresa y no tengo que preocuparme.
Es una receta súper fácil de elaborar y les va a encantar!!
Paso a paso
- 1
Comenzamos por cortar la bondiola al medio, sin llegar a separar las partes. Seguidamente, cortamos otra vez de un lado y otro, sin llegar hasta el final.
Te va a quedar una manta delgada, pronta para adobar.. - 2
Agregamos sal, ajo pimienta negra, adobo orégano etc, a gusto del consumidor.
- 3
A continuación agrego las aceitunas, morrón, panceta, jamón y queso.,arándanos, (puede ser ananá también)ciruelas pasas, dátiles..
- 4
Realizamos un arrollado, cuidando de que no se salga ningún ingrediente.
- 5
Yo acostumbro colocar una red, lo que me asegura una buena imagen y evita que salga el relleno.Si no tienen red, lo mismo, se sustituye atando muy bien, cuidando de cerrar perfectamente las puntas..
- 6
Por último, pincelo con una mezcla de mostaza, jugo de naranja y miel.
- 7
Sugerencia: Si se deja reposar unas cuantas horas antes de llevar al horno, adquiere un gusto excepcional!!
- 8
Hornear a 180 grados por aproximadamente 50 minutos, luego bajar un poco la temperatura por 1 h más (total: 1h50 aprox)para que cocine bien y no se queme. Ir dándole vuelta y pincelar cada tanto.
- 9
Listo!! A saborear!
Una vez frío, se puede guardar en el freezer.
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