Budín de yogur con frutas post fiestas
Una opción práctica para aprovechar los ingredientes que nos quedaron de las fiestas, y preparar este delicioso budín para compartir una rica merienda casera para disfrutarla en familia o con amigos.
Budín de yogur con frutas post fiestas
Una opción práctica para aprovechar los ingredientes que nos quedaron de las fiestas, y preparar este delicioso budín para compartir una rica merienda casera para disfrutarla en familia o con amigos.
Paso a paso
- 1
En un bowl batir bien los huevos, añadir la esencia de vainilla y el extracto de malta. Incorporar el aceite, vinagre, azúcar, queso crema y la ralladura de naranja.
- 2
Integrar de a poco la harina, sal, bicarbonato y seguir batiendo, si fuera necesario agregar una cucharada de licor, leche o agua. Por último añadir las frutas escurridas y los chips de chocolate, mezclando con espátula, aireando e integrando a la preparación.
- 3
Volcar en molde engrasado con spray vegetal y colocar algunos chips de chocolate por arriba, llevar a horno precalentado a temperatura suave 180° unos 35 a 40 minutos, comprobando su cocción introduciendo un palillo en el centro que debería salir sin adherencias. Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar.
- 4
Se podría bañar con glasé de naranja, simplemente mezclando 4 cucharadas de azúcar impalpable con un chorrito de jugo de naranja, formando una crema que extendemos sobre la superficie o dejarlo así simplemente, 😋
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