Yogurt Casero (solo con 2 ingredientes y sin máquina!!)
Querer comer más natural , casero y sumado a los precios que aumentan y aumentan... sale yogurt casero!
Riquísimo, versátil y lo podes saborear con lo que quieras.
Yo te enseño la base y después vos dale tu toque especial.
Con 1 litro de leche, me salieron 7 frasquitos de 200 gr.
Tip: recorda que solo la primera vez tenés que comprar el yogurt natural para elaborar la primer tanda de tus yogurts caseros, luego vas a usar 2 cucharadas del yogurt que hiciste para armar la tanda próxima. Podrás hacer 5 tandas -te conviene rotularlo para no olvidarte cuantas van- y luego te conviene comprar un nuevo yogurt natural ya que los fermentos van perdiendo la calidad.
Podes guardarlo 7 días en la heladera.
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Podes guardarlo 7 días en la heladera.
Paso a paso
- 1
Calentar la leche hasta 70 grados (si no tenés termómetro te doy un tip).
Lavate bien las manos y metes el dedo meñique y contás hasta 5 o 6 y recién ahí tenés que sentir que te comienza a quemar.
Si contás hasta 8 está fría, si contás hasta 3 y quema lo dejas enfriar un rstito)
- 2
Pones el yogurt en un Bowl y le agregas un poquito de la leche caliente y revolves bien (es para luego incorporarlo a el resto de la leche y que se una bien).
- 3
Incorporar el yogurt a la leche y revolver bien
- 4
Podes pasar la preparación total a un tapar de vidrio (preferentemente), uno de plástico o dividirlo, como hice yo en frascos de vidrio con tapa.
- 5
Rápidamente si son los frascos los pones en un tapar o contenedor y los envolves en una toalla o frazadita (la idea es mantener la temperatura para que se desartolle bien ls bacteria generadora del yogurt (es un proceso de fermentación). Envolver en una bolsa y guardar en lugar cerrado y oscuro (horno, microondas, mueble, etc) por unas 12 hs.
- 6
Luego de esas 12 horas estará listo! Lo pones en la heladera y a consumir!
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#balanceado#yogurt
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