Ternera en salsa hoisin sobre gofre de kéfir y fideos konjac
(ρ) —Diario de mi Yorky—
Me acabo de percatar de que desde el pasado 15 de octubre no tenéis noticias mías. ¡Que escándalo! Tres meses han pasado ya y desconozco cómo es posible que hayáis podido sobrevivir sin mí. Confieso que me tiene bastante decepcionada el hecho de que no se hayan creado plataformas exigiendo mi vuelta o que no se haya hecho, al menos, una manifestación en alguna ciudad importante —o en mi concello, al menos—. Nada. Os da igual, parece. Una aquí dejándose estas lindas patitas mías, en el teclado, escribiendo en un idioma que ni siquiera es mi lengua materna (porque yo sí que soy bilingüe y lo demás son tonterías) y vosotros impasibles. Una vergüenza.
En fin, por contaros algo, aunque no os lo merezcáis ni por asomo, os diré que ….. ya no queda nada para Carnavales!!
Ternera en salsa hoisin sobre gofre de kéfir y fideos konjac
(ρ) —Diario de mi Yorky—
Me acabo de percatar de que desde el pasado 15 de octubre no tenéis noticias mías. ¡Que escándalo! Tres meses han pasado ya y desconozco cómo es posible que hayáis podido sobrevivir sin mí. Confieso que me tiene bastante decepcionada el hecho de que no se hayan creado plataformas exigiendo mi vuelta o que no se haya hecho, al menos, una manifestación en alguna ciudad importante —o en mi concello, al menos—. Nada. Os da igual, parece. Una aquí dejándose estas lindas patitas mías, en el teclado, escribiendo en un idioma que ni siquiera es mi lengua materna (porque yo sí que soy bilingüe y lo demás son tonterías) y vosotros impasibles. Una vergüenza.
En fin, por contaros algo, aunque no os lo merezcáis ni por asomo, os diré que ….. ya no queda nada para Carnavales!!
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180ºC, y mezclamos los ingredientes en el vaso de la Thermomix. Repartimos la mezcla sobre los moldes de gofre y horneamos 15 minutos a media altura.
- 2
Mientras cortamos la carne en tiras, salpimentamos y en un wok, la cocinamos. Añadimos las escamas de chili y esperamos a que termine de hacerse, incorporamos la salsa hoisin y retiramos del fuego.
- 3
Escurrimos los fideos y los enjuagamos. En un bol grande, los ponemos en agua hirviendo y dejamos cocinar un par de minutos. Escurrimos.
Picamos la lechuga.
- 4
Emplatamos poniendo los gofres como base y la lechuga aderezada con aceite y sal, y la carne hoisin sobre estos. Decoramos con el sésamo tostado y acompañamos con la pasta konjac.
- 5
A disfrutar!
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