Cortamos la pechuga en trozos, un poco más grandes que si fuera para pinchitos, lo dejamos en un bol con sal de ajo y salsa de soja que casi lo cubra. Lo vamos a tener macerando unos 20 minutos.

Encendemos el horno a 180 ◦ con calor arriba y abajo.
Machacamos los copos de cereales, lo haremos sencillamente con las manos, no queremos que quede como si fuera harina, queremos que queden trocitos.