Lomo con calabacines rebozados
En esta ocasión traigo una rica y fácil cena que consiste simplemente en unos filetes de lomo de cerdo y dos calabacines rebozados.
Lomo con calabacines rebozados
En esta ocasión traigo una rica y fácil cena que consiste simplemente en unos filetes de lomo de cerdo y dos calabacines rebozados.
Paso a paso
- 1
Colocamos una sartén a fuego medio con abundante aceite.
- 2
Mientras se nos calienta el aceite, batimos los huevos y los aderezamos con abundante sal y las especias (sazonador de ajo y perejil).
- 3
Cortamos a rodajas ambos calabacines.
- 4
Los sazonamos ligeramente y los dejamos escurrir.
- 5
Preparamos una bandeja con papel de cocina en el fondo para absorber el aceite sobrante de nuestro rebozado.
- 6
Pasamos por huevo y harina los filetes de cerdo (no es necesario sazonarlos, el huevo ya lleva sal).
- 7
Vamos friendo por tandas los filetes y los vamos colocando en la bandeja que hemos preparado con el papel de cocina.
- 8
A continuación pasamos también por huevo y harina las rodajas de calabacín.
- 9
Freímos el calabacín en el aceite de freír el lomo y vamos cubriendo el lomo con las rodajas de calabacín que vamos friendo para que el lomo no se nos enfríe.
- 10
Servimos en la misma bandeja y que cada comensal se sirva lo que guste.
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