Pechuga de pollo villaroy

Name: Pechuga de pollo villaroy
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 filetes de pechuga de pollo; sal y pimienta; 👉Para la bechamel:; 550 ml leche; 40 gr mantequilla; 40 gr harina; sal y nuez moscada; 100 gr queso rallado; 👉Para el rebozado; 2 huevos; pan rallado; aceite para freír

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🐤🥛🧈🧀La salsa villaroy es una variante de la bechamel, es decir, es una bechamel que se hace un poco más espesa y a la que se añade queso rallado para espesar aún más.
Los filetes cocinados así quedan súper jugosos y serán la delicia de grandes y pequeños.

Pechuga de pollo villaroy

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M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

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Ingredientes

40 minutos

3 raciones

6filetes de pechuga de pollo
sal y pimienta
👉Para la bechamel:
550 mlleche
40 grmantequilla
40 grharina
sal y nuez moscada
100 grqueso rallado
👉Para el rebozado
2huevos
pan rallado
aceite para freír

Paso a paso

40 minutos

1

Salpimentamos los filetes y los pasamos ligeramente por la plancha. Los reservamos.
2

Hacemos la bechamel: ponemos la mantequilla en una sartén, cuando se derrita añadimos la harina y sin parar de mover dejamos que se cocine un poco –queremos que pierda el sabor a crudo- seguidamente incorporamos la leche poco a poco y siempre sin parar de mover, cuando esté todo integrado ponemos sal, una pizca de nuez moscada y el queso. Probamos por si hay que añadir sal.
3

Napamos –esto es, cubrirlos- los filetes con la bechamel y los metemos en el frigorífico durante unos 10 minutos para que tome más cuerpo.
4

Batimos los huevos y calentamos aceite para freír, pasamos los filetes por huevo batido y pan rallado y los freímos. Se dejan sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.Y si tienes una ensalada será el acompañamiento ideal, pero si tienes un pisto como el de la foto, el plato quedará de escándalo
5

BUEN PROVECHO¡¡