Menestra de verduras con patatas fritas y queso
Paso a paso
- 1
En un cazo con un poco de agua y sal cocemos todas las verduras. Reservamos una vez que las tengamos cocidas
- 2
En una sartén con un chorrito de aceite hacemos un sofrito de cebolla y ajos.
- 3
Añadimos el jamón que hemos partido en tiras finas y pequeñas
- 4
Con la espumadera para escurrir bien el agua, sacamos las verduras del cazo y las echamos en la sartén con el sofrito de cebolla, ajos y jamón.
- 5
Le damos vueltas para mezclarlo todo.
En un plato hondo batimos tres huevos y echamos media bolsa de queso rallado y un poquito de pimienta negra molida
- 6
Lo añadimos sobre las verduras, movemos un poco y tapamos para que el queso se funda y los huevos se cuajen con las verduras
- 7
En una sartén ponemos aceite y freímos unas patatas cortadas en cuadraditos pequeños
- 8
Cuando las patatas están fritas y doradas con la espumadera las sacamos escurriendo bien el aceite y las ponemos encima de la menestra de verduras y queso
- 9
Un plato sencillo pero delicioso!!!
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