Las almojábanas son un amasijo ó pan hecho con harina de maíz y queso fresco ó cuajada, éstos pancitos tienen una preparación sencilla y se cocinan en el horno... Disfrutar enseguida acompañados de un café, chocolate ó la bebida de su preferencia...

Son unas torticas o panquecas hechas con yuca cruda y maiz tierno con queso hechas en la sartén, muy ricas...

Bolitas hechas con yuca cocida hecha puré mezclada con cúrcuma para darle ese color amarillo y cubiertas con queso fresco, hechas al vapor...

La verdad que fué un experimento que salió muy bien, estos pancakes, torticas son unos pancitos muy suaves y con un sabor increible...

Son unas arepas hechas con papa y yuca cruda procesada y escurrida, mezclada con huevo, harina de trigo leudante, sal al gusto y cocinadas en sartén con un chorrito de aceite...

Una ensalada de vegetales, atún en lomitos y queso crema, esta vez lo presenté dentro de una arepa de yuca y queso... Esta arepa se puede comer en unas onces, al almuerzo o para cenar...

En mi Colombia las arepas son famosas, las hacemos de harina de trigo, de harina de maíz, de maíz y hasta de yuca, versión que les comparto hoy para que la incluyan en su desayuno con un chocolate caliente o un sencillo café con leche y disfruten este manjar de mi Caribe que les comparto, así que, manos a la obra y a la cocina, entren...!!

Estos pancitos son resultado de una receta de aprovechamiento y la verdad resultaron muy ricos... En mi caso los cociné en la sartén tapada pero creo que en el horno estarían mejor...

Es una de las recetas que quería probar de la Chef Jana que es una youtuber vegana, esta es mi versión de ese queso vegano de yuca, que es especial para sándwiches, pizzas, quesadillas o lo que gusten...

Receta para aprovechar el afrecho de la yuca que sobra cuando la licuamos para obtener el almidón de yuca casero; asi no desaprovechamos nada de ingredientes...

Unos minipanes sencillos de maiz tierno y queso, deliciosos para acompañar un chocolate y unos huevos en el desayuno...

#MorenomolanoLas arepas se pueden hacer de yuca o maíz en ambos casos es igual el procedimiento, solo que el maíz se muele