🥓 Empanadas de ciruelas y lomo (fiambre) 🥓 para freír, para hornear, para freezar 😉
Con sólo 3 ingredientes hacés estas increíbles empanadas para un picoteo o para añadir variedad a los gustos habituales. Se pueden hacer con lomito ahumado o bien con panceta, el procedimiento es el mismo y quedan espectaculares de las dos maneras.
Rinde para 12 empanadas grandes (de las de rotisería), y un poco más para tapas comunes.
🥓 Empanadas de ciruelas y lomo (fiambre) 🥓 para freír, para hornear, para freezar 😉
Con sólo 3 ingredientes hacés estas increíbles empanadas para un picoteo o para añadir variedad a los gustos habituales. Se pueden hacer con lomito ahumado o bien con panceta, el procedimiento es el mismo y quedan espectaculares de las dos maneras.
Rinde para 12 empanadas grandes (de las de rotisería), y un poco más para tapas comunes.
Paso a paso
- 1
Cortamos el fiambre elegido en tiras cortas y finas. Hacemos lo mismo con las ciruelas. Mezclamos todo en un recipiente tratando que se impregne la ciruela alrededor del fiambre.
- 2
Disponemos los discos de empanadas y colocamos una cucharada abundante de relleno en cada una de ellas, en la mitad inferior. Cerramos una mitad sobre la otra presionando los bordes y hacemos un repulgue. Como tenía variedad de sabores a esta le hice el repulgue del tenedor.
- 3
Llevamos a la heladera hasta el momento de cocinar, ya sean fritas u horneadas (horno precalentado a 200°C unos 30 minutos), cocinar hasta dorar.
- 4
Ñam!
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