Yogurt descremado FIRME y GRIEGO Sin máquina y con 3 ingredientes! Fácil y Económicos... 2 en 1!
Sigo probando recetas y combinaciones para hacer yogurt casero.
Esta versión es con leche líquida y leche en polvo descremada (usé la leche en polvo para dar un poco más de cuerpo al yogurt, pero podes obviarla y te saldrá un poco más líquido, estilo bebible).
Me salieron 6 frasquitos de yogurt (sin filtrar en el lienzo) , 3 (aunque vean 4) de yogurt griego) y un frasco grande de suero de yogurt (que luego usaré en otras recetas)
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Sigo probando recetas y combinaciones para hacer yogurt casero.
Esta versión es con leche líquida y leche en polvo descremada (usé la leche en polvo para dar un poco más de cuerpo al yogurt, pero podes obviarla y te saldrá un poco más líquido, estilo bebible).
Me salieron 6 frasquitos de yogurt (sin filtrar en el lienzo) , 3 (aunque vean 4) de yogurt griego) y un frasco grande de suero de yogurt (que luego usaré en otras recetas)
Paso a paso
- 1
Poner la leche a calentar.
En un bowl el yogurt y la leche en polvo y mezclar
- 2
Para alcanzar la temperatura exacta deberían ser unos 60 grados medido con termómetro de cocina. Si no tenés introducir el dedo meñique y contar hasta 5, si llegas a 5 y te comienza a quemar está lista. Si pasas el 5 está fría y si en 3 te queda demasiado caliente.
- 3
Agregar unas cucharadas de leche en bowl para aligerar la textura y que se una todo sin hacerse grumos. Mezclar todo y pasar a un tupper o recipiente grande.
- 4
Taparlo rápidamente, envolverlo en una manta, toalla o algo que mantenga la temperatura. Colocar una bolsa y guardar en un lugar donde no esté frío. Yo lo guardo en el placard, pero podes ponerlo en el horno o microondas.
- 5
Después de 12 hs obtuve este yogurt y completé 6 frascos.
- 6
Lo restante lo puse en un lienzo, sobre colador. El lienzo lo até y puse una bolsa para que no tome olores. Lo dejé en la heladera unas 4 horas
- 7
Esta es la consistencia de yogurt griego
- 8
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