Paso a paso
- 1
Colocamos en un recipiente el huevo junto con el azúcar, aceite y la esencia de vainilla (o ralladura de algún cítrico), batimos.
- 2
Agregamos la harina junto con el polvo de hornear (también puede ser mitad de harina leudante y mitad harina común) y la pizca de sal. Integramos.
- 3
Una vez obtenida la masa, llevamos a descansar a la heladera por 5 min.
- 4
Para el relleno utilice dulce de batata cortado en cubitos y le agregué un poquito de agua. Lo hacemos puré. (Se puede utilizar cualquier dulce o mermelada).
- 5
Mientras precalentamos el horno, sacamos la masa de la heladera y formamos bolitas, luego las aplastamos y con la ayuda del nudillo o yema del dedo hacemos los huequitos y rellenamos.
- 6
Llevamos al horno por 10-12 min (estar atentos porque se hacen rapidísimo) y listo! Esperar a que se enfríen y a disfrutar!!
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