Canapés variados
Déjalos preparados el día anterior y al día siguiente solo rellenar
De ensaladilla de cangrejo
de brandada de bacalao
De Paté de anchoas
de Paté de mejillones
De carne de redondo
Canapés variados
Déjalos preparados el día anterior y al día siguiente solo rellenar
De ensaladilla de cangrejo
de brandada de bacalao
De Paté de anchoas
de Paté de mejillones
De carne de redondo
Paso a paso
- 1
Para el de ensaladilla.Picamos los palitos de cangrejo, los huevos cocidos.Reservar en nevera tapado. La mayonesa la echamos justo cuando vayamos a servir.rellenamos el canapé elegido yo lo puse en tartaletas y volovanes.Añadir si queréis huevo hilado
- 2
Una vez cocidos el bacalao en aceite a baja temperatura. Lo desmenuzamos junto con la patata y echamos la nata que nos parezca.tapamos con film, a la nevera hasta, la hora de rellenarlos.
- 3
Colocamos la lata de anchoas con la mitad del aceite y unas cucharadas de queso cremoso lo batimos con el mínipimer. Si necesita más queso, le añadimos.Reservamos en nevera tapado
- 4
El de mejillones es igual al de anchoas, solo añadir la mitad de la salsa de mejillones al mínipimer. Tapar y reservar en nevera hasta la hora de rellenarlos.
- 5
Cortamos la cebolla y la dejamos pochando a fuego medio. Añadimos los filetes de redondo ya cocinado en trocitos pequeños lo dejamos todo muy desmenuzado unos 10 minutos, añadimos si queremos pimientos asados unas tiras en trocitos.Reservamos en la nevera.
- 6
Tendremos todos los rellenos preparados para el día siguiente solo rellenar los en 15 minutos.
- 7
Algunos ingredientes, crema de queso a las finas hierbas
- 8
Queso cremoso
- 9
Mejillones en lata
- 10
Pasar por mínipimer
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Deben su historia a que el Rey Alfonso X “El Sabio” decretó por ley que en los mesones castellanos se sirviera algo de comida con el vino, para que éste no se subiera rápidamente a la cabeza. En un principio se empezó con embutidos y en algunos casos se ponía queso o lo más propio de la zona.Empezó a llamarse tapa cuando el rey Alfonso XIII, mientras realizaba una visita por Cádiz, paró en el Ventorrillo del Chato a descansar. Pidió una copa de jerez y en ese momento una ráfaga fuerte de aire abrió la puerta, el camarero tuvo la feliz idea de poner una loncha de jamón en la copa del rey para que no le cayera polvo, por esto se le llama “tapa”. El rey extrañado preguntó al camarero, el porqué de cubrir la copa con la loncha de jamón y este le explicó que era para que no se estropease el vino, el rey degustó el jerez acompañado con el jamón. Se encontraba tan a gusto que pidió otra, imitándole el resto de la Corte y de esta situación se originó esta gran costumbre de acompañar a la bebida con algo de comida.
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