Pan integral de Amaranto
Como la cocina es un lugar bellísimo para experimentar, tomé la receta de pan integral y cambie el salvado de trigo por harina de amaranto! Este último ingrediente es una fuente de proteína vegetal! A mi me encanta, espero que a ti también!
Pan integral de Amaranto
Como la cocina es un lugar bellísimo para experimentar, tomé la receta de pan integral y cambie el salvado de trigo por harina de amaranto! Este último ingrediente es una fuente de proteína vegetal! A mi me encanta, espero que a ti también!
Paso a paso
- 1
Pesar todos los ingredientes en la gramera. En panadería la precisión es la ayuda a la receta.
- 2
Cernir las harinas para hacer una corona.
- 3
Activar la levadura por 5 minutos. Para hacerlo le mezclas un poquito de agua y un poquito de azúcar y la dejas reposar.
- 4
Agregar todos los ingredientes menos el agua alrededor de la corona. Lo único que va dentro es la levadura y lo más alejado es la sal que puede desactivarla.
- 5
Comenzar la mezcla, ir mezclando el agua para que de consistencia y amasar.
- 6
Cuando esté lista la masa, dejar reposar por 15 minutos.
- 7
Porcionar la masa en pedazos de 80 gr y darle forma.
- 8
Precalentar el horno a 225 *F y engrasar una lata.
- 9
Poner los panes por 40 min.
- 10
Disfrutar el delicioso sabor!
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