Ponemos en un bol la harina junto con el cacao en polvo la levadura el bicarbonato y el azúcar mezclamos con una varilla manual, en este momento añadimos la leche la miel y el aceite según lo vamos integrando con una varilla eléctrica

Añadimos los huevos según los vamos integrando con la varilla eléctrica y ponemos la mezcla en un molde de 24 por 24 previamente forrado con papel de hornear

Horno precalentado a 180 grados calor arriba y abajo horneamos por 40 minutos, dejamos enfriar el bizcocho, una vez bien frío retiramos una fina capa de la parte de arriba y dividimos el bizcocho en dos partes

Ponemos en un recipiente la nata para hacer la crema de trufa la templamos en el microondas añadimos el chocolate previamente picado y el azúcar lo integramos con la nata dejamos atemperar y reservamos en el congelador

Ponemos en un bol la nata añadimos el azúcar glass y montamos con la varilla eléctrica, una vez que la tenemos montada vamos integrando la nata a la mezcla de fresas con movimientos envolventes hasta integrarla toda

Ponemos el bizcocho de la parte de arriba boca abajo en un plato y untamos la mitad de la mezcla de nata y fresas, colocamos fresas que tenemos en láminas hasta cubrir la base.. cubrimos con la otra base de bizcocho y terminamos de incorporar el resto de la crema de fresa por encima.. reservamos mientras preparamos las trufa en la nevera

Montamos la nata que teníamos en el congelador con el chocolate y la colocamos en una manga pastelera, cortamos los bordes de la tarta para que queden los cortes más limpios y a todo alrededor de la parte de arriba le iremos haciendo unos rosetones con la crema de trufas, cortamos en láminas fresas y las vamos colocando por el centro