Tarta de chocolate para el Día de la Madre
Mañana domingo celebramos el #Diadelamadre y mi cumpleaños en casa, como comparto tarta con mami he hecho esta súper bomba de chocolate 😋😋😋😋 os dejo la receta de la tarta de chocolate en Thermomix y en modo tradicional
Tarta de chocolate para el Día de la Madre
Mañana domingo celebramos el #Diadelamadre y mi cumpleaños en casa, como comparto tarta con mami he hecho esta súper bomba de chocolate 😋😋😋😋 os dejo la receta de la tarta de chocolate en Thermomix y en modo tradicional
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes. Horno precalentado a 180ºC
- 2
Batimos los huevos a velocidad 4 durante 3 minutos - si es en modo tradicional batidora durante 5 minutos que queden esponjosos
- 3
Huevos batidos espumosos
- 4
Añadir el azúcar y batir o poner a velocidad 3 durante un minuto
- 5
Cuando tenemos el azúcar totalmente integrado y sin parar de batir añadiremos la leche, el aceite y la vainilla. Un par de minutos con batidora o igual que en el paso anterior, en Thermomix a velocidad 3
- 6
Ponemos la harina, cacao y levadura en un bol o plato para ir añadiéndolo con el colador o tamiz.
- 7
Ir añadiendo mientras batimos la mezcla de harina + levadura + cacao al vaso de la batidora o bol. Si es Thermomix estoy todo el tiempo a velocidad 3, cuando está todo añadimos la pizca de sal
- 8
Cuando está todo bien mezclado, añadimos el agua y mezclamos medio minuto que se integre bien.
- 9
Preparar los moldes para que no se pegue y poner la mezcla dividida en dos en cada molde. La mitad en cada. Meter en el horno 30 minutos a 180 grados
- 10
Yo los he metido algo más abajo de la mitad del horno para que no dore tan pronto el bizcocho y salga mucha costra
- 11
Yo los he metido algo más abajo de la mitad del horno para que no dore tan pronto el bizcocho y salga mucha costra
- 12
Mientras haciendo el ganache. Método tradicional calentar la nata, añadir el chocolate hasta fundir y cuando esta fundido añadir la mantequilla hasta que se integre. Y en Thermomix hacemos: ponemos la nata a calentar 5 minutos a velocidad 3 a 120 grados. Añadimos el chocolate y removemos durante 4 minutos a velocidad 1 y 80 grados. Por último, añadimos la mantequilla y removemos de nuevo otro minuto a que se integre.
- 13
Dejar mínimo 2 horas a temperatura ambiente tapado con film
- 14
Sacar del horno y dejar enfriar en el molde 15 minutos
- 15
Retirar el molde y dejar que termine de enfriar.
- 16
Montar uno sobre el otro y dejar con papel film hasta que vayamos a montar la tarta
- 17
Cortar para que queden rectos. Guardar el sobrante
- 18
Montar los dos bizcocho, en medio ganache, en los bordes ganache y arriba ganache. 1-2 horas de nevera que coja cuerpo. Luego le daremos la última capa y decoración
- 19
Poner el ganache 2 horas después sobre el otro haciendo como si fuese una brocha
- 20
Decorar y devolver a la nevera hasta servir
- 21
Cortar y servir (casi no me deja hacer foto)
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