En los 200 ml de leche templada diluir toda la levadura junto con la sal y dejar reposar durante 20 min

En un bol grande meter los 2kg de harina, el aceite de oliva, la mantequilla derretida y los 24 huevos, mezclar bien con las manos, añadir la leche con la levadura hasta formar una buena masa. Yo pincelo la masa con un poco de aceite de oliva para separarla de los bordes y de las manos.

Pasado ese tiempo partir la masa en bolas individuales mirando el tamaño que se desea para cada folar...extender la masa de cada uno y colocar trozos de carne encima, para luego cerrarlo.

Una vez rellenados y puestos cada uno en su molde previamente untado con tocino, se vuelven a tapar y dejar reposar sobre 40 minutos. Esto hará que crezcan un poco más.

Precalentar el horno a 180 grados para luego meter los folares pincelados con una mezcla de huevo y leche durante 45 minutos más o menos.

Dejar enfriar y desmoldar, disfrutarlo con un buen café, nos encanta.