Agua de azahar casera
¿Vas a hacer tu propio Roscón este año? Pues no te puede faltar AGUA DE AZAHAR CASERA. Por eso hoy te traigo esta receta tan sencilla. Su color y su olor no tienen comparación con el que compramos y es natural de verdad!
http://pazladeando.es/agua-azahar-casera
El Agua de Azahar se obtiene de la destilación de las flores del naranjo agrio, una variedad característica de Sevilla y buena parte de Andalucía. En esta receta no destilamos las flores, solo las dejams macerar.
Para conservarlo lo mejor es en un lugar fresco y alejado de la luz directa. Por eso vemos el Agua de Azahar en botellas de color azul oscuro, casi opaco.
Para terminar, y pasar a la receta, te cuento una bonita anécdota para que puedas contarla tú mientras comes el roscón: Una leyenda nos dice, que el agua de azahar tiene propiedades sedantes y que por eso, en sus principios, se incluyó este ingrediente en el roscón de reyes, para que los niños se relajasen con la llegada de los Reyes Magos, y durmiesen bien. Este ingrediente se ha seguido manteniendo durante los años, por el sabor extraordinario que aportaba a este dulce.
Puedes hacer más cantidad, pero siempre sigue las proporciones de medio litro de agua mineral por cada 50 gramos de flores de azahar secas.
Agua de azahar casera
¿Vas a hacer tu propio Roscón este año? Pues no te puede faltar AGUA DE AZAHAR CASERA. Por eso hoy te traigo esta receta tan sencilla. Su color y su olor no tienen comparación con el que compramos y es natural de verdad!
http://pazladeando.es/agua-azahar-casera
El Agua de Azahar se obtiene de la destilación de las flores del naranjo agrio, una variedad característica de Sevilla y buena parte de Andalucía. En esta receta no destilamos las flores, solo las dejams macerar.
Para conservarlo lo mejor es en un lugar fresco y alejado de la luz directa. Por eso vemos el Agua de Azahar en botellas de color azul oscuro, casi opaco.
Para terminar, y pasar a la receta, te cuento una bonita anécdota para que puedas contarla tú mientras comes el roscón: Una leyenda nos dice, que el agua de azahar tiene propiedades sedantes y que por eso, en sus principios, se incluyó este ingrediente en el roscón de reyes, para que los niños se relajasen con la llegada de los Reyes Magos, y durmiesen bien. Este ingrediente se ha seguido manteniendo durante los años, por el sabor extraordinario que aportaba a este dulce.
Puedes hacer más cantidad, pero siempre sigue las proporciones de medio litro de agua mineral por cada 50 gramos de flores de azahar secas.
Paso a paso
- 1
Pon las flores en un recipiente hondo y cúbrelas con el agua, mezclándolas un poco. Tapa con papel film para que el agua se impregne bien del aroma de las flores. Y déjalo reposar durante un día entero en un lugar fresco y oscuro.
- 2
Tras el día de reposo, cuela el agua con un colador poniendo una gasa finita (o un colador directamente de tela). Deja que repose una hora más y viértelo en tarros de vidrio oscuro para evitar que penetre la luz y se conserve mejor. Cierra y guarda en el frigorífico. Yo, como no tenía ninguno de vidrio oscuro, lo guardé en una botellita de plástico de las de agua y se me conservó bien.
- 3
Lo puedes usar mientras no cambie de aspecto. Pero en estas fechas lo usarás seguro!
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