Lentejas con pollo y verduras
En casa estamos a dieta, así que hemos hecho una versión light o fit de las clásicas lentejas. Con pollo, verduras y sin grasas, pero con todo el sabor. ¡Disfrutadlas!
Lentejas con pollo y verduras
En casa estamos a dieta, así que hemos hecho una versión light o fit de las clásicas lentejas. Con pollo, verduras y sin grasas, pero con todo el sabor. ¡Disfrutadlas!
Paso a paso
- 1
Rehidratamos los pimientos durante unas horas y sacamos su carne. La piel no nos sirve. La carne la picamos y la reservamos.
- 2
Picamos la cebolla y los dientes de ajo y pochamos bien con un poco de aceite y sal.
- 3
Añadimos las zanahorias en rodajas y la pechuga a trozos pequeños.
- 4
Por último añadimos la carne de los pimientos, pimienta, comino y pimentón al gusto y si queréis un poco de curry. Cuidado que se puede quemar.
- 5
En una olla con un litro de agua fría añadimos las lentejas limpias y el sofrito. Llevamos a ebullición y mantenemos a fuego medio por una hora más o menos. Se puede añadir más agua si fuera necesario.
- 6
Cuando las lentejas estén blanditas y el caldo haya reducido apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos.
- 7
Disfrutad!
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