Paella de marisco con verduras
Todo un clásico que no puede faltar en nuestra mesa en ninguna época del año.
Paella de marisco con verduras
Todo un clásico que no puede faltar en nuestra mesa en ninguna época del año.
Paso a paso
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Primero hacer el sofrito con el tomate, los pimientos, ajos y la zanahoria con aceite de oliva.
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A continuación se añaden los chocos y se rehogan con las verduras. Cuando estén dorados agregamos el agua de hervir las gambas y los langostinos, el laurel y el arroz correspondiente. Salpimentamos y añadimos el vino blanco.
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Se le puede añadir una pastilla de caldo de pescado para potenciar el sabor. Esperamos a que reduzca y añadimos las gambas y los langostinos crudos, así como los mejillones, para que no se hagan demasiado.
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Cuando el arroz esté en su punto dejamos reposar unos 10 minutos. Buen provecho!
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