Milhojas de "xoubas"-sardinillas- y pimientos de piquillo
Como estamos delante del fin de semana, y vais a tener más tiempo, traigo al blog una receta que no es complicada, pero que necesita tiempo.
https://boproveito.blogspot.com.es/2017/01/milhojas-de-xoubas-sardinillas-y.html
Milhojas de "xoubas"-sardinillas- y pimientos de piquillo
Como estamos delante del fin de semana, y vais a tener más tiempo, traigo al blog una receta que no es complicada, pero que necesita tiempo.
https://boproveito.blogspot.com.es/2017/01/milhojas-de-xoubas-sardinillas-y.html
Paso a paso
- 1
Limpiamos de cabeza, vísceras y espina las xoubas.
- 2
Preparamos el escabeche en frío, con el agua, el vinagre y la sal. Ponemos los lomos de las xoubas dentro y dejamos entre cuatro y seis horas en la nevera. Con la proporción de agua y vinagre, queda un sabor muy suave de vinagre, si os gusta un poco fuerte, aumentad la cantidad de vinagre.
- 3
Ponemos los piquillos en una fuente que pueda ir al horno y hacemos, con el horno precalentado, durante una hora a 100º.
- 4
Preparamos un molde ajustado y forramos, el interior, con film de cocina. Escurrimos bien las xoubas y los pimientos y vamos poniendo capas de pimientos y xoubas.
- 5
Ponemos el molde en una bolsa, hacemos el vacío y dejamos en la nevera un mínimo de 12 horas (yo las tuve 24 horas). Si no disponéis de máquina de hacer el vacío, ponéis un peso sobre el molde para que presione.
- 6
Desmoldamos el milhojas y cortamos del tamaño que más nos guste. Añadimos unas escamas de sal y regamos con un buen aceite de oliva.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Milhojas de patatas y sardinas Milhojas de patatas y sardinas
Jamas habia visto unas sardinas tan grande como estas. Al que se las compre, me dijo que eran del sahara..
-
Milhojas de pimientos tricolor y bacalao con salsa de aceitunas negras Milhojas de pimientos tricolor y bacalao con salsa de aceitunas negras
Exquisito plato para sorprender, fácil y curioso.Video de la receta:http://bit.ly/2hgyiA9
-
Milhojas / lasaña de patatas, calabacín, bacon, queso y salsa de pimiento Milhojas / lasaña de patatas, calabacín, bacon, queso y salsa de pimiento
Esto es un remix de varias recetas que probé y al final fui cogiendo un poco de todas. No es exactamente un milhojas... pero tampoco llega a ser lasaña.
-
Picantón y milhojas de patatas asados Picantón y milhojas de patatas asados
Un menú fácil de preparar, sano y riquísimo.#abecedario
-
Milhojas de calabacín, jamón y queso Milhojas de calabacín, jamón y queso
He hecho el calabacín en milhojas con queso, jamón y pimientos del piquillo, es una forma diferente de hacer un pastel sin utilizar huevos. Lo he cocinado en el microondas.#WeekendTour
-
Milhojas de patata panadera y calamares Milhojas de patata panadera y calamares
Este pincho de milhojas de patata panadera y calamares está dedicado al día de San Valentín, sí amig@s, un día marcado en el calendario del corazón de tantas personas, un día que parece que si no tienes pareja no puedes celebrarlo...Yo lo celebro cada año, tenga o no pareja, celebro que estoy enamorada de la vida, del amor, de la libertad, de vivir y por que no... del desamor.
-
Sardinas montadas sobre "Milhojas Tricolor" Sardinas montadas sobre "Milhojas Tricolor"
Una forma sorprendentemente exótica y deliciosa de preparar sardinas que me enseño a elaborar una amiga chef originaria de Perú#BatalladeCocina#Queso
-
Milhojas de pulpo con patata Milhojas de pulpo con patata
Es un plato rico fácil y bajo en calorías.
-
Milhojas de patata con pulpo Milhojas de patata con pulpo
Una receta tradicional con una presentación llamativa y fácil de elaborar, ideal para todos los apasionados de este maravilloso producto.
-
Milhoja crujiente de queso curado y pipas con tapenade y mermelada de pimiento Milhoja crujiente de queso curado y pipas con tapenade y mermelada de pimiento
¿Ya tienes decididos todos tus platos para esta Navidad? Prepara una MILHOJA CRUJIENTE DE QUESO CURADO Y PIPAS CON TAPENADE Y MERMELADA DE PIMIENTO. Un entrante con el que seguro triunfas.Sabores contundentes por sí mismos, que complementan a la perfección y que te llenan la boca de sabor.Puedes hacer los círculos de queso para tu milhoja más grandes o más pequeños, en función de ello te saldrán más o menos cantidad. A mi me gusta que salgan grandecitos, así que me salen 6, es decir para 2 milhojas.El queso que he utilizado es queso curado de Quesos Record en aceite de oliva virgen extra. Puedes hacerlo también con el queso que no va en aceite. Es un queso con mucho sabor que combinado con el tapenade, que es de sabor fuerte también, hace que no pierda sabor en boca. Si utilizaras un queso más suave anularía el sabor del queso. Tenlo en cuenta.La mermelada de pimiento, si no la has hecho nunca, te va a gustar y te va a casar muy bien con carnes y patés.No hay mucho que decir sobre esta receta. Si te gusta el queso, si tienes invitados a los que les gusta el queso, tienes que hacerla.¡Adelante!
-
Milhojas de patata y jamón Milhojas de patata y jamón
Estás patatas quedan muy ricas y acompañadas de unos huevos fritos o pochados como más gusten, un plato muy completo.
-
Manitas de Cerdo Rellenas de Boletus, Milhojas de Patatas y Salsa de Oporto Manitas de Cerdo Rellenas de Boletus, Milhojas de Patatas y Salsa de Oporto
Estamos ante un plato un poquito laborioso, pero merece la pena porque es fantástico, una mezcla de sabores impresionantes, un pato digno de un restaurante de estrella michelin, de hecho este plato esté muy bien catalogado por los cocineros y si lo ves en algún restaurante en la carta no te pienses que será baratito, pero en fin todo se puede hacer en casa y por eso os dejo la receta.
Más recetas
Comentarios