En una pequeña olla vamos a poner el agua a ebullición y seguidamente como espero que tengáis las espinacas ya limpias y picadas o en su lugar descongeladas, las agregaremos al agua junto con los ajos bien picados un poco de sal y pimienta. Todo esto lo dejaremos unos 5 minutos cociendo.

Pasado este tiempo agregaremos el queso de cabra y lo mezclaremos todo para que el queso se integre con las espinacas.

Cuando ya tengamos todo el tema terminado lo pasaremos por la batidora de brazo para terminas así la salsa.

NOTA: Una vez sirvamos la salsa en el plato le podemos añadir unas almendras tostadas y un poco picadas.