Polllastre al curry, amb arròs thai
Paso a paso
- 1
Preparem la MEP per elaborar una bona recepta i tindre-ho tot a mà.
- 2
Primer de tot posem la polpa de tamarindo en remull. és imporant posar la mateixa cantitat d'aigua que de polpa.
- 3
Incorporem l'oli a una paella, juntament amb l'all i la pasta de curry. la pasta del curry en posarem més o menys quantitat, depenent si volem més o menys picant.
- 4
Així ens queda l'all torrat, juntament amb la pasta de curry.
- 5
Incorporem la ceba, i deixem ofegar a foc suau fins que estigui mitj cuita.
- 6
Un cop tenim la ceba potxada, afegim el pollastre, i deixem enrrossir una mica.
- 7
Afegim la llet de coco. Intentem no coure massa la llet de coco, perquè perd aromes i propietats.
- 8
Incorporarem la polpa de tamarindo, sempre amb un colador per evitat que ens caiguin granes.
- 9
Anem fent l'arròs Thai vaporitzat, serà l'acompanyament.
- 10
Resultat final, abanas d'afegir-hi la picada de cacahuet.picada, sempre l'afegirem fora del foc, no fa falta que cogui.
- 11
Acompanyem el pollastre al curry amb un arròs thai. he pensat en maridar aquest plat amb una cervesa fresca del Montseny.
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