Pastel de verduras rico y saludable de papa, coliflor, queso crema y queso parmesano.

Este pastel a base de arroz, verduras, guisantes , cerdo y pollo se acostumbra mucho a compartir en Navidad con la familia aquí en cartagena y la costa caribe.

Un pastel muy especial para los amantes del zucchini, esponjoso, muy tierno y jugoso a la vez, se come solo o con un buen filete de res, pollo o pescado. Así que pasemos a contarles como lo hice... Vamos allá...!😜😜

Es un pastel vegano hecho de lentejas, frijol y vegetales salteados 🥕🌰🥗 hecho en el horno... y bañado en salsa de ketchup, mostaza y miel...

La espinaca fue cultivada por primera vez en Persia y de ahí deriva su nombre (Esfenaj), es rica en vitaminas A y E, yodo y varios antioxidantes. La combinación con pimentón aportan un contraste de sabores interesantes y que suavizados con la esencia de mantequilla ayuda a que los niños no noten su sabor y disfruten del pastel.

Una vez una tía me enseñó a hacer este pastel deeelicioso, ahora que vivo sola lo revivo (debo contarles que me hice una porción personal para llevar al trabajo y esa la hice en airfryer pero no dio tiempo para la foto(si, la airfryer gratina divino)

Lo llamo pastel de lenteja🥕🧅 porque la consistencia, sin ser un rissotto, es más tierna que la de mezclar lentejas con arroz en su punto. Con una mezcla de cebolla caramelizada sin usar azúcar y la presencia de la tocineta, que le dá ese sabor ahumado de exquisitez absoluta. No necesita acompañante proteíco, suficiente con la lenteja y la tocineta pero yo tenía un carnero guisado que le vino de maravilla para servir a la hora del almuerzo, entren conmigo y les cuento el proceso, me lo gocé, inspirada en un chef de nombre Ruby Michael...que lo sigo en Instagram, vamos allá....😜😜😜

Esta mezcla es explosiva por el sabor saladito del salchichón y el dulce-ácido de los arándanos, cosa de locos y se les une la muy apreciada espinaca que engalana cualquier combinación de ingredientes. Y cubierta por una linda masa mantequillosa y crujiente al contacto con el horno, que hace de este pastel una delicia para acompañar cualquier mesa ahora en la noche de Navidad, ecónomica y fácil, vamos allá...!🌲🎊

Pastel con un toque refrescante de la piña ideal para disfrutar en el verano de una manera sana

El original es pastel de chucho un tipo de cazón no consegui y lo sustitui por tilapia

Deliciosamente fácil y rápido😉

Este delicioooso pastel, con sabores contrastantes contiene alto nivel de carbohidratos “saludables”. Sin embargo es bueno comer en pocas cantidades! ❤️