Picamos la cebolla y le echamos a pochar en una sartén.

El una olla echamos un chorro de aceite de oliva y ponemos al fuego. Salpimentamos la carne y lo echamos a la olla.

Picamos el ajo y el pimiento.

Echamos el ajo a la sartén y casi en seguida echamos el pimiento. Dejamos 10 min. Mezclando de veces cuando.

Pasado 10 min pasamos todo de sartén a la olla y añadimos el brandy y la hoja de laurel.

Rompemos la pastilla de avecrem para que se disuelve más rápido y la echamos a la olla.

Dejamos 5 min que se evapore el alcohol. Echamos medio vaso de agua, el tomate frito y el azúcar.

Mezclamos todo y probamos por si falta añadir más azúcar. Dejamos a fuego muy bajo durante de 2 horas mezclando de veces cuando. Y listo.