Té chai "masala chai"
Descubrí este té, que me apasiona y tomo a diario con un poco de leche, a través de un libro de recetas que trajo una compañera y amiga del trabajo tras su viaje por la India. Allí se consume popularmente y lo venden en las calles, es un té aromático al que añaden una buena mezcla ("masala") de especias, que aportan a esta bebida energética una cantidad significativa de propiedades beneficiosas.
Té chai "masala chai"
Descubrí este té, que me apasiona y tomo a diario con un poco de leche, a través de un libro de recetas que trajo una compañera y amiga del trabajo tras su viaje por la India. Allí se consume popularmente y lo venden en las calles, es un té aromático al que añaden una buena mezcla ("masala") de especias, que aportan a esta bebida energética una cantidad significativa de propiedades beneficiosas.
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes.
- 2
Hervir en un cazo medio litro de agua. Cuando rompa a hervir echar las especias, el té no! El jengibre se pela y es preferible machacarlo, echar todo, el jugo que suelta y las fibras. Es mejor también, abrir cada cápsula de cardamomo, para que se suelten las semillas, echar todo. Dejar unos 8-10 minutos a fuego lento y apagar. Echar los sobres de té.
- 3
Taparlo un par de minutos y dejarlo reposar. Colarlo todo.
- 4
Lo ideal para este té es tomarlo con un poco de leche (hay quien lo toma sólo) endulzarlo al gusto, miel, estevia, azúcar moreno o lo que uséis. El sabor es espectacular, la mezcla de especias en el paladar es una fiesta de cultura y diversidad; todo al que he invitado a probar este té se ha enganchado a este placer. En verano se puede tomar bien frío!
- 5
La buena noticia para los que van con prisas es que hay muchas marcas, Hornimans, Pompadur y hasta Hacendado de Mercadona, que venden esta infusión en sobres, aunque siempre sabe mejor casera ;)
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