Este plato es basado también en un plato asiático llamado: pad kee mao. Es delicioso, saludable y súper fácil de hacer.

Es un tipo de pasta, mini, apropiada para los niños, de fácil digestión y de rápido consumo, acompañada de unos tomatitos perla, la hacen muy jugosa y con el toque de alcaparras, encantadora, a mi nieta le gustan mucho, intentenlo en casa, seguro les sorprenderá. Les cuento como:

Este fue un plato que prepare para la cena y fue un éxito total.#rápidas

Cuando hago alubias suelo cocinarlas primero en olla exprés, y darles el último toque en una cazuela tradicional. Así lo he hecho con estos caparrones de La Rioja

Los caparrones es la judía pinta autóctona de La Rioja

Muy rica y sabrosa, rápida y fácil de hacer.

Un de los caparranes más populares y con denominación de origen que me trajeron de Logroño.

Hoy hago macarrones y tenía solo salchichas en la nevera, no tenía tomate, es decir más pelada no podía estar la nevera, había estado fuera toda la Semana Santa ..... algo había que hacer para comer y no pensé que tanto picaba la salsa brava

Un plato muy completo de legumbres y # puede ver en mi recetario paso a paso Caparrón de Anguiano y Acelga con pimentón.

Los picarones son unos sencillos aros fritos de calabaza (zapallo) rebozada y bañados con miel.Los picarones tienen sus orígenes en los tiempos del Virreinato del Perú. Quizás responden a una adaptación de los buñuelos que tomaban los conquistadores españoles.Como antecedente, durante el Imperio Inca se elaboraban como alimentos los camotes y el zapallo, y al comienzo de la conquista española se empezaron a combinar con ingredientes traídos del otro lado del Atlántico como la harina de trigo y surguió este nuevo dulce llamado "picarón".Los picarones se ofrecían, por ejemplo, durante la Procesión del Señor de los Milagros en Lima, desde el siglo XVII . Esta misma costumbre se ha conservado por más de tres siglos y se rememora durante el mes de octubre cada año.Los picarones peruanos tienen textura suave y un sabor muy dulce; y se toman en la merienda. Son muy populares en todo Perú y también se han ido introduciendo en Chile y otros países de América Latina.La receta de picarones que se ofrece es la tradicional, aunque se agradecen variantes si alguien las conoce.

Para salirse fuera de la rutina de preparar anguriñas al ajillo o huevos revueltos, he optado por juntar las 2 recetas en 1, preparada también con vino blanco. Os dejo la receta de revuelto de anguriñas, espero que os guste.

Macarrones con solomillo de cerdo, longaniza, chorizo y jamón serrano.