Pelamos las papas (las dejamos sin piel), las lavamos con agua y las cortamos en cubos pequeños. Luego las ponemos en un sartén antiadherente con un chorrito de aceite y las ponemos en fuego medio alto para que se doren.

Cuando ya tenemos la pasta lista. La escurrimos y la ponemos en la misma olla donde fue cocinada, agregamos las papas junto con los cabanos, le agregamos la salsa de tomate y revolvemos con cuidado para que se incorporen todos los ingredientes. Y lista para consumir.