Funnel cakes
Los funnel cakes o, en español, "pasteles de embudo" es una masa frita que se prepara de una manera similar a los churros, frita. La peculiaridad es que la masa se vierte a través de un embudo y, se fríe haciendo filigranas. Se preparan en formato muy grande (los míos mucho más pequeños).
Funnel cakes
Los funnel cakes o, en español, "pasteles de embudo" es una masa frita que se prepara de una manera similar a los churros, frita. La peculiaridad es que la masa se vierte a través de un embudo y, se fríe haciendo filigranas. Se preparan en formato muy grande (los míos mucho más pequeños).
Paso a paso
- 1
Ponemos un cazo al fuego y en él vertemos la leche, la vainilla, el anís estrellado y el azúcar. Mezclamos y dejamos calentar hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
- 2
A continuación, retiramos el cazo del fuego, añadimos los huevos, de uno en uno, y batimos paara que se integren perfectamente.
- 3
En un cuenco tamizamos la harina con la sal y, añadimos la mezcla de leche y huevos. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea. Dejamos reposar 15 minutos.
- 4
En una sartén (grande o pequeña según el tamaño que queramos dar a los dulces) ponemos aceite de oliva y cuando esté bien caliente, vertemos la masa, a través del embudo y dando forma de filigrana.
- 5
Freímos hasta que la masa esté dorada, damos la vuelta y terminamos de cocinar. Retiramos a un papel de cocina absorbente, espolvoreamos con azúcar glas y servimos de inmediato.
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