Paso a paso
- 1
Conseguir un perol o una olla de barro, allí añadir toda la manteca y sal al gusto y calentarlo todo junto al fuego.
- 2
Cuando esté hirviendo la manteca añadir el ajo (con cáscara porque solo va dar sabor) y la carne hasta que se dore todo muy bien.
- 3
Añadir la papa partido en tres (pelado). Según se vayan friendo la carne y papa se va sacando y así sucesivamente.
- 4
En otro olla hacer hervir el mote (maíz) desgranado hasta que se cocine.
- 5
En un bol picar la cebolla en largos y deshojar las hojas de la hierba buena. Mezclarlo todo y añadir aceite de oliva y sal al gusto. Es la ensalada.
- 6
Servir en un plato tres o cuatro trozos de chicharrón frito con 2 piezas de papa y así lado un porción de mote. Encima poner la ensalada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mapober le encantará ver cómo quedó.
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