Pastel de Bocas de Mar
Pastel de Bocas de Mar o palitos de cangrejo con salsa de pimientos del piquillo
Vídeo: Pastel de Bocas de Mar
Pastel de Bocas de Mar
Pastel de Bocas de Mar o palitos de cangrejo con salsa de pimientos del piquillo
Vídeo: Pastel de Bocas de Mar
Paso a paso
- 1
Separamos las claras de las yemas. Le ponemos un poco de sal a las claras y las batimos un poco. Luego le añadimos las yemas, el bote de leche evaporada, un poco de pimienta y un poco de sal y continuamos batiendo.
- 2
Le incorporamos los palitos de mar cortados en dados y lo ponemos en un molde.
- 3
15 minutos en el horno al baño maría (sólo encendido la parte de abajo) y luego le ponemos un papel de aluminio por encima para que no se haga una costra por arriba, y lo dejamos otros 15 minutos.
- 4
Para la hacer la salsa, freimos un poco los pimientos de piquillo, vuelta y vuelta. Luego le incorporamos la nata. Una vez que la nata ha hervido un par de minutos, lo pasamos todo a un vaso de batidora y lo batimos todo para obtener así la salsa.
- 5
Desmoldamos el pastel y acompañamos con la salsa
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