Entrante de crema de puerro con picatostes y vinagre de mango
Deliciosa crema de puerros con picatostes y vinagre de mango
Entrante de crema de puerro con picatostes y vinagre de mango
Deliciosa crema de puerros con picatostes y vinagre de mango
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer en el caldo, los puerros troceados y la cebolla.
Cuando esté todo bien tierno lo pasamos por la batidora, lo dejamos como unos 10 minutos, tiene que quedar casi como una espuma. Rectificamos de sal y pimienta molida. Si fuese necesario añadimos agua de la cocción.
- 2
Colocamos la crema de puerros en cada vaso ancho y bajo.
- 3
Estos picatostes los venden ya hechos son muy pequeños, pero también los podemos hacer en casa con pan duro y freírlos en un poco de aceite, no saldrán tan perfectos pero de sabor igual.
- 4
Echamos los que nos parezca por vaso y comensal.
- 5
Esta casa ha sacado unas cremas de vinagres deliciosas con sabor a fruta, yo elegí el de mango por que su sabor me gusta y le va muy bien al puerro, le da ese sabor un poco ácido para quitar el dulzor del puerro.
- 6
Por último, echaremos un chorretón en la crema del puerro de vinagre de mango. Una delicia de entrante para sorprender!
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