Pan amasado
Rico pan amasado ideal para tomar desayuno o una rica once familiar
Yo en especial use una freidora de aire 180• c por 15 minutos
Pan amasado
Rico pan amasado ideal para tomar desayuno o una rica once familiar
Yo en especial use una freidora de aire 180• c por 15 minutos
Paso a paso
- 1
Siempre recomiendo para empezar y hacerlo más fácil los pasos es preparar el mise en plas (consiste en tener a mano todos los utensilios e ingredientes con sus gramos y cc antes mencionados)
- 2
En un bol haga un volcán con la harina, agregue la sal por la orilla, el azúcar y levadura seca en el centro, el aceite (o la manteca derretida) y el agua tibia, y forme una masa suave y homogénea.
- 3
Amase la masa durante 10 minutos aproximadamente para desarrollar gluten (capacidad de elasticidad de la masa).
Tape la masa y déjela reposar durante 10 minutos. - 4
Haga un rollo con la masa y divídala en 10 partes iguales o divida la masa en porciones iguales con ayuda de una pesa. (25 Pancitos obtuve de 60 gr cada uno)
Tome cada porción de masa y trabájela formando una bola lo más lisa posible (ovillar).
Ponga cada bola en una lata o placa enmantecada y espolvoreada con harina. - 5
Aplaste la bola con la palma de la mano y pínchela con un tenedor unas tres veces por cada pan, repita lo mismo con las demás bolas.
Cuando las termine todas, tape el pan con un paño limpio durante 15 minutos.
- 6
Una vez transcurrido el tiempo, pinte los panes con una yema de huevo mezclada con gotas de leche o agua fría (dora).
Lleve los panes al horno precalentado a 180°C. durante 20 minutos aproximadamente o hasta que el pan esté dorado en la superficie.
Sirva y deguste el pan
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