Costillas carnosas con judías verdes y garbanzos
Similar a los garbanzos al estilo turco que encontraréis en mi recetario, con judías verdes para hacer un plato más completo.
Costillas carnosas con judías verdes y garbanzos
Similar a los garbanzos al estilo turco que encontraréis en mi recetario, con judías verdes para hacer un plato más completo.
Paso a paso
- 1
Sellamos las costillas en la cazuela a fuego medio-alto, aderezadas con un poco de sal gruesa y pimienta negra al gusto, un toque de comino, otro de piripiri, otro de yerbas provenzales y un chorrito de AOVE.
- 2
Cuando hayan tomado color uniforme, añadimos la cebolla y el pimiento, cortados en juliana, y los salteamos con las costillas hasta que la cebolla empiece a quedar tierna.
- 3
Lavamos y cortamos las judías y las echamos a la cazuela, salteándolas unos minutos mezclando bien todos los ingredientes.
- 4
Trituramos los tomates con los ajos y los echamos a la cazuela con una cucharada de carne de pimiento choricero y media cucharadita de pimentón dulce. Mezclamos y cocinamos unos minutos, removiendo de vez en cuando.
- 5
Añadimos los garbanzos, sin escurrir, junto con el caldo. Mezclamos y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego, dejamos cocinar unos 20 minutos con la tapa puesta, retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos más con la tapa puesta y listo, a disfrutar del manjar!
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