Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180º.
- 2
Separar las yemas de las claras y batir las claras a punto de nieve, añadir ½ vaso del azúcar mientras se sigue batiendo y la ralladura de limón al final.
- 3
Batir las yemas con el resto del azúcar.
- 4
En otro bol mezclar la almendra con la maizena.
- 5
Mezclar con movimientos envolventes poco a poco las yemas con las claras.
- 6
Seguir con los movimientos y añadir poco a poco la mezcla de almendra con la maizena.
- 7
En el molde de la tarta echar la mezcla y meter al horno unos 40’.
- 8
Hacer el almíbar con 1 vaso de azúcar, 2 vasos de agua y las cortezas de limón.
- 9
Cuando esté el bizcocho ponerle el almíbar caliente por encima para que empape bien, sin sacar del molde, dejarlo por lo menos una hora para que se quede bien jugoso.
- 10
Desmoldar sobre la bandeja que queráis y decorar al gusto, en mi caso con merengue.
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